Gérer les couverts dans votre restaurant
À propos du suivi des couverts
Utilisez les fonctionnalités de gestion des couverts avec Square pour organiser vos additions, rationaliser les opérations et servir vos clients plus efficacement. suivez les couverts individuels pour chaque table afin de déterminer quel client a commandé quel plat pour chaque service.
Avant de commencer
Les articles attribués à plusieurs couverts seront automatiquement divisés lors du partage de l’addition.
Si vous souhaitez que les articles de la table soient déplacés avec le couvert, vous devez d’abord réaffecter les articles.
Le nombre de couverts est mis à jour automatiquement lorsque vous ajoutez ou supprimez des couverts.
Il n’est pas possible de dissocier le nombre de couverts du nombre de sièges à une table. Cependant, vous pouvez maintenir un décompte précis des couverts et des sièges attribués en ajoutant et en supprimant des couverts.
Activer le suivi des couverts
Avant de pouvoir suivre les couverts, assurez-vous que l’option Couverts est activée pour chaque appareil de système de caisse.
Dans l’application, appuyez sur ≡ Plus > Paramètres > Caisse > Couverts.
Activez l’option Suivi des couverts et sélectionnez : Suivre le nombre de couverts en tenant compte des places assises éventuelles ou Suivre le nombre de couverts en tenant compte des places assises obligatoires.
Configurer le panier pour qu’il soit organisé par couverts
Configurez votre panier pour qu’il soit organisé par couverts et appliquez cette méthode de tri à toutes les nouvelles additions.
Dans l’application, appuyez sur Menu > Actions > Trier le panier.
Appuyez sur Par couvert.
Cochez la case Définir par défaut ? pour trier toutes les nouvelles additions par couvert.
Ajouter ou supprimer des couverts
Vous pouvez ajuster le nombre de couverts sur une addition et maintenir des attributions de couverts et des nombres de couverts précis.
Ajouter un couvert : Appuyez sur Ajouter un couvert dans l’addition.
Supprimer un couvert : faites glisser un couvert vers la gauche et appuyez sur Supprimer, ou appuyez sur les trois points (…) > Supprimer le couvert.
Déplacer des articles entre les couverts
Corrigez les erreurs, traitez les demandes des clients pour réorganiser les articles ou gérez les déplacements des clients.
Pour déplacer les articles sélectionnés entre les couverts :
Dans votre application, appuyez sur le ou les articles de l’addition que vous souhaitez déplacer.
Appuyez sur les trois points (…) > Déplacer vers.
Sélectionnez le couvert de destination.
Pour déplacer tous les articles du couvert :
Dans votre application, appuyez sur les trois points (…) à côté du nom du couvert.
Sélectionnez Déplacer tous les articles vers le couvert.
Sélectionnez le couvert de destination.
Appuyez sur Ajouter un couvert pour créer un nouveau couvert et lui réaffecter les articles sélectionnés.
Créer des additions individuelles
Si un client doit partir plus tôt ou souhaite payer sa part séparément, vous pouvez rapidement créer son addition.
Dans votre application, appuyez sur les trois points (…) correspondant au couvert qui souhaite payer.
Appuyez sur Créer une nouvelle addition pour créer une nouvelle addition avec tous les articles ajoutés, et diviser les articles partagés en fonction.
Transférer des couverts entre les additions
Gérez la situation où un client se déplace à une autre table.
Dans votre application, appuyez sur les trois points (…) à côté du nom du couvert.
Sélectionnez Transférer vers l’addition.
Sélectionnez l’addition de destination > Enregistrer.
Le couvert sera automatiquement déplacé vers un nouveau couvert à la table. Vous pouvez réaffecter les articles à un nouveau couvert si nécessaire.