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Bonnes pratiques concernant les commandes en libre-service avec Vente en ligne Square

Avec la commandes en libre-service, vous pouvez mettre en place des codes QR attribués de manière unique à vos stations de commande (par exemple, tables, sièges d’événements, places de stationnement, chambres d’hôtel, etc.) pour traiter la commande et le paiement sans contact des repas. Il suffit aux invités de numériser les codes QR avec leur téléphone pour faire apparaître votre page de commande unique sur Vente en ligne Square, où il leur est possible de parcourir les articles de votre menu, de passer une commande et de payer. Cette fonctionnalité puissante est accessible avec tous les abonnements de Vente en ligne Square, y compris l’abonnement gratuit.

La commande en libre-service peut être utilisée dans tous les types d’entreprises, y compris les restaurants avec service à table, les restaurants à service rapide, les bars et les brasseries, les food trucks, les hôtels, les stades et les espaces événementiels, et plus encore. En moyenne, les entreprises constatent une augmentation de 35 % de leurs ventes dans les 30 premiers jours qui suivent la mise en place de la commande en libre-service, grâce à l’amélioration de la sécurité, de l’efficacité et de la précision des commandes.

Cet article présente les meilleures pratiques pour :

  • optimiser votre page de commande en ligne en vue des commandes par code QR,

  • personnaliser, imprimer et afficher vos affiches par code QR,

  • former votre personnel et

  • augmenter vos ventes en utilisant la commande en libre-service.

Créer une expérience concluante avec votre menu en ligne

Votre page de commande en ligne est le menu auquel les clients accèdent sur leur téléphone lorsqu’ils scannent un code QR. Si la commande en libre-service vous permet de gagner du temps et d’économiser le coût de l’impression de menus physiques, il est important que votre page de commande en ligne soit tout aussi attrayante. Vous trouverez ici quelques conseils pour créer une page de commande sur Vente en ligne Square que vos clients vont adorer.

Mettre l’accent sur l’aspect visuel

Pour les commandes en ligne, il est important donner vie à votre menu et attirer les clients avec des photos de plats appétissantes. Ajoutez des images de haute qualité pour chaque article du menu et assurez-vous que vos plats ressemblent bien à ces photos lors de la livraison à vos clients.

Pour ajouter les photos des articles de votre menu sur votre site Web :

  1. sur la page Aperçu de Vente en ligne Square, accédez à Articles > Articles du site ;
  2. sélectionnez un article de votre liste ou ajoutez un nouvel article en sélectionnant Créer un nouvel article ;
  3. sous Médias, ajoutez des images à votre article ;
  4. remplissez tous les autres champs et sélectionnez Enregistrer lorsque vous avez terminé.

En savoir plus sur les images de produits dans Vente en ligne Square.

Rédiger des descriptions claires et convaincantes

Bien que votre personnel puisse être amené à décrire et recommander des articles, il est important d’inclure ces informations sur votre page de commande en ligne afin d’aider les clients à effectuer leur commande. Indiquez les ingrédients principaux, ainsi que les restrictions alimentaires et les avertissements liés aux allergènes, afin qu’ils puissent passer leurs commandes en toute confiance.

Les modifications apportées aux descriptions d’articles sont synchronisées entre Vente en ligne Square et votre catalogue d’articles Square grâce à la synchronisation des articles. Vous pouvez désactiver la synchronisation des descriptions d’articles si vous souhaitez utiliser le formatage de texte enrichi (p. ex., caractères gras, italiques et listes à puces ou numérotées) dans l’éditeur. Cela permet de rendre vos descriptions encore plus claires et plus faciles à lire en ligne.

Pour désactiver la synchronisation des descriptions entre Vente en ligne Square et votre catalogue d’articles Square :

  1. depuis votre page Aperçu de Vente en ligne Square, accédez à Articles > Synchronisation des articles ou à Paramètres partagés > Synchronisation des articles ;
  2. sous « Paramètres de synchronisation », désactivez Synchroniser les descriptions d’articles.

En savoir plus sur la vente d’aliments et de boissons avec Vente en ligne Square.

Organiser votre menu par catégories d’aliments

Faites en sorte que vos clients trouvent facilement ce qu’ils cherchent grâce aux catégories. Vous pouvez par exemple partager clairement votre menu entre entrées, plats principaux, desserts, accompagnements et boissons. Vous pouvez également créer des catégories supplémentaires par types d’aliments, tels que la viande, le poisson et les plats végétariens, pour indiquer que vous pouvez accueillir un large éventail de clients.

Pour créer une catégorie de site :

  1. sur la page Aperçu de Vente en ligne Square, accédez à Articles > Catégories du site ;
  2. sélectionnez Ajouter une catégorie.

En savoir plus sur l’ajout d’articles et de catégories à Vente en ligne Square.

Pour configurer des menus selon certains jours de la semaine ou heures de la journée, essayez d’utiliser des catégories périodiques. En savoir plus sur les catégories périodiques dans Vente en ligne Square.

Créer et mettre en valeur des instructions claires pour les commandes en libre-service

Lorsque vous configurerez les commandes en libre-service, vous aurez la possibilité de personnaliser le message qui apparaît au sommet de la page de commande. C’est un endroit approprié pour informer clairement vos clients du fait qu’en plus de consulter le menu depuis leur téléphone, ils peuvent également passer leur commande et payer. Si vous souhaitez partager certaines mesures de sécurité avec eux, vous pouvez également les ajouter à cet endroit. En savoir plus sur l’ajout de texte à votre site Vente en ligne Square.

Vous pouvez également personnaliser le message qui apparaît lorsqu’un client passe une commande en libre-service. C’est un endroit approprié pour les informer de la façon dont ils recevront leur commande. Par exemple,

« Nous vous apporterons votre commande. »

ou

« Nous vous appellerons au comptoir lorsque votre commande sera prête. »

sont des messages concis et clairs qui permettent aux clients de savoir exactement à quoi s’attendre.

Activer les additions ouvertes

Vous pouvez activer les additions ouvertes à tout moment à partir de la page Commandes en libre-service dans les paramètres de chaque point de vente. Avec les additions ouvertes, vos clients peuvent voir encore plus d’avantages, notamment :

  • Expérience client améliorée : Les clients peuvent continuer à commander sur la même addition sans avoir à saisir leurs informations de paiement plusieurs fois. Ils ne verront qu’une seule facturation sur leurs relevés.
  • Augmentez le montant moyen des transactions : Les clients sont plus susceptibles de continuer à commander lorsque tout est si simple. Certains commerçants ont constaté une augmentation de 42 % du montant moyen des achats grâce à cette fonctionnalité.
  • Préservez vos marges : Lorsque les clients continuent à commander sur la même addition au lieu de faire des transactions séparées, vous ne payez les frais de transaction standard qu’une seule fois.
  • Augmentez le montant des pourboires : Avec les additions ouvertes, les clients ferment et laissent un pourboire à la fin de la transaction plutôt qu’avant le traitement de la commande, ce qui augmente leur probabilité de laisser un pourboire plus élevé.
  • Limitez le risque d’additions impayées : Si un client part sans payer, sa carte préautorisée sera automatiquement débitée 2 heures après le début de la commande.

En savoir plus sur les additions en atente avec la commande en libre-service sur Vente en ligne Square.

Concevoir et afficher vos cartes de commande à code QR

Avant que vos clients puissent commencer à passer des commandes en libre-service, vous devrez créer une signalisation pour afficher votre code QR ainsi que de brèves instructions. Vous pouvez créer plusieurs cartes de commande qui seront placées à chaque poste de commande, ou simplement quelques panneaux plus grands à placer sur la façade de votre magasin ou à tout autre endroit où les clients pourraient faire la queue pour commander. Voici quelques conseils pour faciliter au maximum la conception, l’impression et l’affichage de vos codes QR.

Concevez vos propres cartes de commande à code QR

Quand vous configurez la commande en libre-service sur Vente en ligne Square, une carte de commande est automatiquement générée pour chacun de vos postes de commande que vous pouvez télécharger et imprimer.

Si vous souhaitez ajouter une touche de fantaisie, vous pouvez utiliser un outil de conception pour personnaliser leur apparence. Voici comment cela fonctionne :

  1. Une fois la commande en libre-service configurée, exportez vos codes QR. Chaque code unique est associé à un poste de commande pour une identification facile de la commande.
  2. Choisissez un outil de conception à utiliser et créez un compte si nécessaire (par exemple, Canva).
  3. Faites une mise à jour de vos cartes de commande avec votre logo, vos couleurs et votre message personnalisé.
  4. Téléchargez vos designs, imprimez-les et placez-les sur vos postes de commande à la disposition des clients.

Travailler avec un graphiste

Si vous préférez travailler avec un graphiste en particulier, vous trouverez ci-dessous les éléments que nous vous recommandons d’inclure dans vos cartes de commande :

  • Votre logo : Aidez vos invités à identifier vos cartes de commande avec votre image de marque unique.
  • Un titre : Faites découvrir à vos invités le fonctionnement de la commande par code QR. Par exemple, essayez d’utiliser « Commandez et payez depuis votre téléphone. Pas besoin d’application ».
  • Le code QR unique : Utilisez votre code QR unique généré par Vente en ligne Square.
  • Instructions supplémentaires : Indiquez aux clients la procédure à suivre pour commander et recevoir leur commande. Par exemple, vous pouvez utiliser « Scannez le code QR avec la caméra de votre téléphone. Commandez et payez directement depuis votre téléphone, et nous vous livrerons votre commande. »

Imprimez et postez vos cartes de commande

Dès que vous avez conçu vos cartes de commande avec des codes QR uniques, vous pouvez les imprimer chez vous ou avec votre service d’impression local, qui est souvent fourni par de nombreux magasins de fournitures de bureau et sociétés d’expédition.

L’impression de cartes de commande sur du papier cartonné résistant et leur plastification assurent une protection contre l’eau et les déchirures. De plus, cela les rend faciles à nettoyer et à réutiliser. Vous pouvez ensuite les fixer à vos postes de commande à l’aide de ruban adhésif, ou les exposer au moyen de numéros de table.

Configurez vos codes QR en fonction de votre flux de travail

La commande par code QR a permis à des centaines de restaurants, bars, brasseries, cafés, camions alimentaires, espaces événementiels et autres entreprises d’augmenter leurs ventes grâce à l’amélioration de la sécurité, de l’efficacité et de l’expérience client. Il est possible d’utiliser la commande par code QR pour divers flux de travail, que vous distribuez la nourriture et les boissons jusqu’aux tables, ou que vous demandiez aux clients de passer et de retirer leurs commandes à un comptoir ou à une fenêtre. Vous trouverez ci-dessous quelques exemples de la manière dont vous pouvez intégrer la commande en libre-service dans le flux de travail de votre entreprise.

Savoir où envoyer le personnel avec les commandes

Affichez une carte de commande à chaque table (ou siège d’événement, place de parking, chambre d’hôtel, etc.) avec un code QR qui correspond uniquement à ce poste de commande. Lorsque les informations relatives à la commande parviennent à votre point de vente Square, à l’imprimante de la cuisine ou au système d’affichage de la cuisine, le poste de commande d’où provient la commande est indiqué avec précision, de sorte que le personnel peut la livrer rapidement à ce poste.

Faites savoir aux clients que leur nom sera appelé

Vous pouvez également permettre aux clients de passer des commandes à l’aide du code QR unique situé sur leur poste de commande, et utiliser le message qui s’affiche après qu’ils aient passé leur commande pour leur indiquer quand et où la récupérer. Le nom et le numéro de la station apparaîtront avec la commande pour que vous puissiez les appeler.

Rendre vos files d’attente performantes

Vous pouvez également placer un seul code QR à l’endroit où vos invités feraient habituellement la queue pour passer une commande auprès d’un membre du personnel. Pendant qu’ils font la queue, ils peuvent scanner le code QR pour commander pour eux-mêmes.

Si vous n’avez pas besoin de codes QR liés aux stations et préférez qu’un code QR renvoie vers votre page de commande à retirer ou de livraison locale, vous pouvez utiliser un code QR unique au lieu des codes QR de commande en libre-service.

Square génère un code QR pour chaque site Vente en ligne Square. Pour l’exporter :

  1. Sur la page Aperçu de Vente en ligne Square, accédez à Site Web > Préférences du site.
  2. Sous Code QR du site, sélectionnez Gérer le Code QR.
  3. Vous pouvez Exporter le code QR ou Imprimer la carte de commande.

Ce code peut être placé sur des affiches ou du matériel promotionnel afin que les clients accèdent à votre site pour leurs commandes.

Former votre personnel

Pour que les employés et les clients vivent une expérience remarquable, l’étape suivante consiste à familiariser votre personnel avec les commandes en libre-service. Vous trouverez ci-dessous quelques conseils importants pour former les employés à ce modèle de service.

Renforcez la confiance du personnel avec la commande en libre-service

Il est crucial de faire comprendre aux employés ce que représente cette expérience de commande. Si votre personnel est passionné et se sent à l’aise avec la commande en libre-service, vos clients seront ravis de l’essayer.

La commande en libre-service exclut les éléments transactionnels du travail (par exemple, passer les commandes, prendre les paiements, etc.) afin que votre personnel puisse se concentrer sur des interactions plus importantes, comme l’accueil des nouveaux clients, les recommandations, les réponses aux questions, l’exécution des commandes et les conversations. Avec l’automatisation des étapes transactionnelles, votre personnel peut bénéficier des avantages suivants :

  • Moins d’employés requis pour couvrir une zone de service : Grâce à la réduction du nombre d’employés nécessaires pour soutenir une section, les membres du personnel ont le potentiel de générer plus de revenus en pourboires à chaque poste.
  • Augmentation des tours de table : Vous pouvez voir davantage de clients à chaque service parce qu’ils peuvent soumettre leurs commandes dès qu’ils s’assoient et fermer les chèques dès qu’ils ont terminé leur repas.
  • Des tickets plus élevés : En permettant aux invités de commander de manière autonome, vous pouvez constater une augmentation du nombre d’articles commandés. Ainsi, le personnel a l’occasion de faire des recommandations qui suscitent l’intérêt des invités et génèrent une valeur de pourboire plus importante.

Étant donné que ce modèle opérationnel est plus récent dans le secteur, votre personnel devra se familiariser avec cette méthode et faire le lien entre la nouvelle technologie et le confort familier des repas au restaurant. Présenter ces avantages à votre personnel, et veiller à ce qu’il soit formé et confiant pour présenter cette option à vos clients, est un élément clé du succès de la commande en libre-service.

Demandez au personnel de faire découvrir les commandes en libre-service aux clients

La commande en libre-service a plus de succès lorsque le personnel la présente aux clients comme étant la méthode préférée pour commander. Si elle est présentée comme facultative, les clients peuvent avoir l’impression de recevoir des messages contradictoires sur ce que devrait être leur expérience dans le restaurant. Consultez le texte suivant pour savoir de quelle manière présenter la commande en libre-service à vos clients.

« Pour votre sécurité et votre confort, ici à [votre nom d’entreprise], nous avons lancé la commande mobile sans contact. Au lieu de lire un menu physique, vous pouvez accéder rapidement au menu sur votre téléphone, passer votre commande et payer, le tout sans quitter la table ou faire signe à un serveur. Pour savoir comment :

« 1. Ouvrez l’application de l’appareil photo sur votre téléphone et scannez le code QR unique à votre table.
« 2. Sélectionnez le lien qui s’affiche sur votre écran.
« 3. Choisissez les articles que vous voulez et entrez vos informations de paiement pour terminer votre commande.

« Faites-moi savoir si vous avez des questions en cours de route. Je suis là pour vous aider ! »

Si un client se sent plus à l’aise avec un menu physique, vous pouvez toujours lui en remettre un à sa demande (mais considérez que c’est l’exception et non la règle).

Incitez les clients à revenir

Outre l’amélioration de la sécurité, de l’efficacité et de l’expérience globale de votre entreprise, la commande en libre-service permet également de recueillir des informations sur les clients (par exemple, noms, adresses e-mail et numéros de téléphone) pour chaque achat. Ces informations vous permettent d’entretenir des relations avec les clients qui ont choisi de recevoir des communications marketing. Vous trouverez ci-dessous les cinq meilleurs conseils pour utiliser la commande en libre-service afin d’augmenter vos ventes, en personne et en ligne.

Envoyer des campagnes par e-mail

Envoyez aux clients une campagne par e-mail pour les encourager à revenir dîner sur place, ou à passer commande chez vous pour un retrait ou une livraison locale.

Créer un bon de réduction

Vous pouvez envoyer un bon de réduction par e-mail ou via d’autres canaux. Il s’agit d’un excellent moyen d’inciter vos clients à commander dans le cadre d’un repas sur place, d’un retrait ou d’une livraison locale. En savoir plus sur la création de bons de réduction sur Vente en ligne Square.

Publiez sur les réseaux sociaux

Les fils d’actualité des réseaux sociaux sont un excellent endroit pour informer vos abonnés que vous offrez la commande par code QR. Faites découvrir aux clients le fonctionnement de ce processus en publiant des images ou des vidéos de votre installation

Ajoutez la commande par code QR aux profils de vos sites d’évaluation

Les clients consultent souvent les évaluations pour en savoir plus sur votre entreprise. Utilisez des plateformes comme Profil d’entreprise Google, Yelp, FourSquare, TripAdvisor et d’autres pour promouvoir votre solution de commande par code QR.

Lancer un programme de fidélisation

Les vendeurs qui utilisent un programme de fidélisation peuvent constater une augmentation du nombre de visites de leurs clients. Les clients pourront s’inscrire et commencer à gagner des points lorsqu’ils dînent sur place.