Découvrez comment transformer Square Kiosk en un redoutable outil de vente. Optimisez votre menu à l’aide de la vente incitative et tirez le meilleur parti de votre borne de commande en libre-service.
Square Kiosk offre la possibilité à vos clients de passer une commande et de la payer sans l’intervention de votre personnel. Cette solution permet donc de réduire la file d’attente, d’améliorer l’expérience client et de faciliter le travail de votre équipe. Et si on vous disait, qu’en plus de tout cela, une borne de commande en libre-service peut vous aider à accroître vos revenus. On vous explique tout.
Du choix de l’emplacement de Square Kiosk à la mise en place du menu, de simples décisions peuvent vous aider à augmenter vos recettes. Parcourons les bonnes pratiques pour exploiter au maximum Square Kiosk et en faire un levier de rentabilité pour votre entreprise.
Réussir l’installation de Square Kiosk
Conseil #1 - Soyez stratégique lors du choix de l’emplacement de la borne
Avant d’installer Square Kiosk, identifiez l’emplacement le plus judicieux pour votre entreprise. Plus spécifiquement, dites-vous qu’il est important de minimiser les changements opérationnels et d’éviter les coûts de construction et d’installation. De plus, vous devez attirer l’attention de vos clients dès leur entrée dans le restaurant. Pour y parvenir, sachez que Square Kiosk peut être installé sur un mur, un comptoir ou un support au sol.
Notre suggestion : installez au moins une borne de commande en libre-service à l’entrée du restaurant, face aux tables. Développez également une signalétique attractive. Une bonne signalisation doit motiver les clients à utiliser la borne libre-service pour passer leur commande dès qu’ils entrent dans le restaurant. Ci-dessous, nous avons préparé quelques propositions pour agrémenter vos bornes : kakemono, panneau, affiche murale.
Conseil #2 - Simplifiez vos menus
Vous avez peut-être entendu parler du concept de « paralysie de l’analyse ». Ce terme désigne l’indécision d’une personne face à une abondance de choix. Il s’applique au domaine de la consommation. Des expériences scientifiques ont, en effet, prouvé que trop de choix pouvait nuire à la prise de décision lors d’un achat. Élaborez un menu aussi simple que possible. Pensez notamment aux clients qui le parcourent pour la première fois.
Notre suggestion : retirez les articles sélectionnés dans moins de 5 % des commandes. Ne créez pas plus de cinq catégories de menu et proposez moins de 100 articles au total.
Conseil #3 - Optimisez le parcours client
Gardez en tête que votre client devrait être en mesure de consulter les informations sur un produit, le sélectionner et l’ajouter dans son panier de commandes en moins de 5 clics.
Conseil #4 - Activez la fonctionnalité « suggestions de pourboire »
Cette fonctionnalité permet d’augmenter les ventes par client. Square Kiosk vous permet de paramétrer des pourboires en pourcentage ou en euros et d’établir des règles. Par exemple, vous pouvez proposer au choix : aucun pourboire, un pourboire entre 1 et 3 euros pour des commandes inférieures à 10 euros. Au-delà de 10 euros, vous pouvez spécifier des pourcentages : 5, 10, 15 %, etc.
Notez que, même si les pourboires sont de plus en plus répandus en France, ils ne sont pas obligatoires. En effet, dans la restauration, les tarifs incluent déjà le service. Offrez toujours la possibilité à vos clients de ne pas laisser de pourboire pour éviter de les offusquer.
Augmenter la valeur moyenne par commande (VMC)
Conseil #5 - Ajoutez des images des articles et des compléments
Avant de se rendre dans un restaurant, la plupart des gens consultent le menu pour avoir un aperçu des plats proposés. Que ce soit pour une commande à une borne libre-service ou en ligne, faire apparaître des photos des articles peut vous aider à augmenter les ventes. Et avec Square Kiosk, vous pouvez aussi ajouter des visuels pour les compléments (accompagnements, suppléments, etc.).
Conseil #6 - Créez une catégorie « les plus populaires » ou « offres spéciales » pour vos articles les plus rentables
Cette simple option peut faciliter le choix de vos clients et vous permettre de générer des ventes croisées automatiquement. Grâce à cette fonctionnalité de Square Kiosk, quand votre client choisit son repas, un article de la catégorie « offres spéciales » s’affiche en haut du menu sans action de sa part.
Notre suggestion : triez vos articles par ordre décroissant en fonction de leur marge de profit et sélectionnez les plus rentables pour créer vos offres spéciales.
Conseil #7 - Faites de la vente incitative en proposant des compléments payants
Vous avez probablement constaté que certaines chaînes de restauration rapide font appel à la vente incitative au moment de l’encaissement. Ainsi, les employés demandent aux clients s’ils veulent ajouter un dessert ou une boisson à leur commande pour quelques euros supplémentaires. Square Kiosk peut faire exactement la même chose. Vous pouvez inclure la vente incitative dans votre parcours client en proposant, par exemple, votre boisson la plus populaire en option au moment du paiement. Il vous suffit d’ajouter cet article complémentaire dans la catégorie correspondante.
Une borne de commande en libre-service permet de réduire les dépenses moyennes de main-d’œuvre et d’augmenter le volume de commandes.
Conseil #8 - Ajoutez des bornes libre-service pour réduire le temps d’attente à zéro
Prenons l’exemple d’un restaurant dont l’équipe de caisse est composée de deux vendeurs travaillant chacun 4 heures par jour. Un vendeur prend une commande en deux minutes, en moyenne. Au total, ils peuvent traiter 240 commandes par jour. Ce qui représente un délai d’attente moyen par client de 4 minutes pour passer une commande.
En ajoutant une borne, il est possible de traiter 120 commandes supplémentaires par jour sans dépenser davantage en main-d’œuvre. Cela permet de diviser par deux le temps d’attente pour passer une commande. Avec une deuxième borne, ce temps d’attente pourrait être pratiquement nul.
Cette stratégie peut s’avérer efficace pour augmenter vos revenus quotidiens et la satisfaction des clients, sans pour autant accroître vos dépenses en main-d’œuvre. À titre informatif, la borne de commande Square Kiosk est de 139 € HT et le logiciel Square Kiosk coûte 30 € HT par mois, soit environ 1 € HT par jour.
Toutefois, gardez à l’esprit qu’augmenter la capacité de prise de commande nécessite d’augmenter la capacité de préparation en cuisine. Rendez-vous au conseil #14 pour plus d’informations à ce sujet.
Maximiser la valeur vie client et la fidélisation
Conseil #9 - Utilisez l’opt-in pour fidéliser votre clientèle
Une autre stratégie consiste à obtenir le consentement de vos clients pour utiliser leurs coordonnées (numéro de téléphone et mail) à des fins de remarketing. Pour ce faire, vous devez impérativement respecter le règlement général de protection des données (RGPD) qui encadre le traitement des données sensibles.
Pour vous faciliter le travail, Square Kiosk est équipé du logiciel Marketing Square. Il permet aux entreprises de communiquer avec les utilisateurs de bornes de commande en libre-service par mail ou par texto, à des fins marketing. Vous pouvez ainsi envoyer un e-mail de bienvenue après une première visite, un texto pour annoncer l’arrivée d’un nouveau produit ou encore créer une campagne emailing saisonnière pour fidéliser votre clientèle.
Conseil #10 - Automatisez vos campagnes marketing pour générer des revenus
Des logiciels, comme Marketing Square, utilisent l’opt-in recueilli lors d’une transaction à la borne libre-service afin de contacter vos clients et les inciter à revenir rapidement dans votre restaurant. Le logiciel permet, entre autres, de concevoir :
- Un e-mail de reconquête qui permet de réengager le client ;
- Un e-mail d’anniversaire qui intègre une offre spéciale anniversaire ;
- Des campagnes de relance pour rappeler que des offres n’ont pas encore été utilisées ;
- Et bien plus encore
Conseil #11 - Développez un programme de fidélisation pour améliorer la « valeur vie client » (CLV)
Votre borne de commande en libre-service peut proposer l’inscription à un programme de fidélité et permettre aux clients d’utiliser leurs récompenses. Alors, si vous utilisez Square Kiosk, pensez également à activer Fidélisation Square.
Les entreprises qui utilisent Fidélisation Square ont vu les dépenses des clients augmenter de 53 % en 2022. Ce chiffre est basé sur une analyse comparative des dépenses moyennes des utilisateurs de Fidélisation Square avec celles des non-utilisateurs.
Conseil #12 - Faites savoir à vos clients que vous avez une borne de commande en libre-service
Vous venez de faire un changement important qui améliore l’expérience client de manière significative. C’est le bon moment pour inciter vos clients à vous rendre visite. Envoyez-leur un e-mail qui présente les avantages d’une borne en libre-service. Précisez également qu’ils peuvent adhérer au programme fidélité et utiliser leurs points à cette borne. Si vous avez de nouveaux produits, des promotions en cours ou toute autre actualité pertinente, n’hésitez pas à les mentionner dans votre e-mail.
Améliorer l’expérience client grâce à la rapidité, la qualité du service et une bonne stratégie de remarketing
Conseil #13 - Personnalisez vos bornes de commande en libre-service
Votre borne de commande en libre-service doit être aussi accueillante qu’un comptoir de vente. Une borne ne dispose pas des qualités humaines, vous devez donc miser sur votre image de marque, notamment avec un écran d’accueil invitant, des menus de navigation attrayants, une prise de commande intuitive. Ajoutez votre logo, les couleurs de votre marque et des images. Assurez-vous que la commande à la borne libre-service soit à la hauteur de l’expérience que vous offrez habituellement dans votre restaurant.
Conseil #14 - Associez Square Kiosk à Square KDS pour accélérer la préparation des commandes
Ajouter une borne libre-service dans votre entreprise est efficace pour accélérer le traitement des commandes. Cependant, la préparation d’un volume plus important de commandes nécessite un système de préparation de commande performant. Grâce à l’intégration de Square KDS, un outil de gestion en temps réel des commandes pour vos cuisines, vos équipes pourront suivre les commandes et les préparer plus efficacement.
Les utilisateurs peuvent voir jusqu’à 18 commandes en un simple coup d’œil. Les anciennes commandes papier sont remplacées par des commandes digitales, ce qui est beaucoup plus pratique. Accélérer la préparation des commandes est le meilleur moyen de ne pas perdre les clients impatients.
En résumé, Square Kiosk accélère le traitement de la commande, Square KDS diminue le délai de préparation de la commande.
Conseil #15 - Indiquez que les produits ne sont plus disponibles en temps réel depuis la cuisine
Vous avez probablement déjà vécu cette situation frustrante. Vous avez hâte d’essayer un plat repéré sur le menu et le serveur, qui vient prendre votre commande, vous annonce qu’il n’est plus disponible. Vous êtes évidemment déçu. Grâce au menu digital de Square Kiosk, votre cuisine peut indiquer qu’un produit n’est plus disponible et informer les clients en temps réel.
Conseil #16 - Optimisez la gestion du personnel
La borne de commande en libre-service peut être un outil très utile pour votre entreprise, mais elle nécessite une présence humaine sur le point de vente. Il est en effet important de permettre à vos clients de partager leurs commentaires avec vous, afin d’assurer une expérience client positive. De plus, certains clients ont des besoins spécifiques ou préfèrent interagir avec un être humain.
Assurez-vous d’avoir un employé disponible, en tout temps, pour répondre à vos clients et pour mesurer leur satisfaction. Cela vous permettra d’améliorer la relation client et d’adapter vos services si nécessaire.