Cuisine connectée et gestion de restaurant pour assurer le service et accroître la satisfaction client

Voici les cinq principaux éléments sur lesquels vous devez vous concentrer lors de la rationalisation des opérations de votre cuisine pour améliorer la satisfaction de vos clients.

Les restaurateurs décident la plupart du temps de lancer leur entreprise de restauration pour deux raisons : l’amour qu’ils portent à la cuisine et le désir de partager cette cuisine avec d’autres personnes. Mais lorsque vous commencez à gérer un restaurant, vous réalisez rapidement que les tâches quotidiennes laissent finalement peu de temps à la cuisine et aux clients.

Le succès de votre restaurant repose en partie sur le bon fonctionnement de votre cuisine. Voici les cinq principaux éléments sur lesquels vous devez vous concentrer lors de la rationalisation des opérations de votre cuisine pour améliorer votre efficacité et votre expérience client.

Une équipe de choc

Le personnel d’un restaurant est une équipe, ne l’oubliez pas lorsque vous constituez votre équipe ou que vous cherchez à compléter votre personnel de cuisine existant. L’industrie de la restauration a particulièrement tendance à se fier au bouche à oreille lorsqu’il s’agit d’embaucher, mais essayez de creuser un peu plus avant de choisir qui recruter dans votre personnel. Lorsque vous formez vos employés, ne vous concentrez pas uniquement sur l’expérience - faites attention à la capacité d’adaptation et de formation de votre personnel, en particulier lorsqu’il s’agit d’adopter de nouvelles technologies et de nouveaux logiciels de caisse enregistreuse innovants .

Un état d’esprit vif et adaptable n’est pas seulement utile pour la formation, il est également utile lors du coup de feu. Avoir des collaborateurs qui s’adaptent rapidement peut aider à rallier l’équipe et à garder tout le monde sur la même longueur d’onde. Ne vous méprenez pas, les clients peuvent rapidement faire la différence entre des employés de cuisine épanouis ou non dans leur travail.

Une technologie de pointe

L’industrie de la restauration change et évolue constamment. Alors que certains restaurants bien établis peuvent être plus réticents à abandonner les outils et les processus qu’ils utilisent depuis leur création, les nouvelles entreprises se doivent de fournir à leurs clients et à leurs employés les meilleures solutions pour rester compétitives dans un secteur encombré.

Utilisez un système de logiciel de caisse et de paiement de pointe. L’utilisation de la technologie la plus récente rationalise vos opérations et donne plus de temps à vos employés pour se concentrer sur leur qualité de service et de prise de commande. Après tout, le bouche à oreille et les avis des clients sont parmi les meilleurs moyens pour les restaurants d’attirer de nouveaux clients et d’améliorer la fidélité des clients existants.

Améliorer la communication pour limiter les erreurs

Nous l’avons tous déjà entendu, la communication est clé. Un restaurant très fréquenté doit fonctionner comme une machine où toutes les pièces fonctionnent et communiquent ensemble. La rupture de communication la plus courante peut se produire entre la salle et la cuisine, ce qui est quelque chose que les clients ont tendance à comprendre. Un système de gestion de restaurant avec des outils de communication intégrés réduit considérablement ce risque et maintient toutes les parties du restaurant informées. Cette communication ne s’applique pas seulement aux personnes, elle s’applique également à travers la technologie et les outils que votre restaurant utilise. Tout comme les personnes travaillant en salle doivent avoir une communication transparente avec votre personnel de cuisine, vos outils d’accueil doivent s’intégrer de manière transparente à votre technologie d’arrière-plan.

Un logiciel de caisse avec des intégrations omnicanales qui rassemble tous vos outils en un seul endroit (de la gestion des paies et de l’inventaire aux commandes d’applications internes et de livraison) permet d’avoir une vision 360° du fonctionnement de vos opérations.

Faciliter les opérations de vente à emporter et de livraison

À une époque, les plats à emporter et la livraison ne représentaient qu’un petit pourcentage des commandes d’un restaurant, mais aujourd’hui, ils peuvent en constituer la majorité. Équilibrer les commandes internes et les commandes à emporter/à livrer peut être difficile à gérer pour une cuisine, c’est là que les bons outils peuvent être déterminants. Le système d’affichage en cuisine Square affiche toutes vos commandes au même endroit, sur un seul écran.

Des commandes claires pour réduire les éventuelles erreurs

Chaque cuisine veut dépasser les attentes des clients lorsqu’ils commandent. Il n’est jamais bon qu’un plat soit renvoyé en cuisine. Il est normal de faire des erreurs ici et là, mais avec les bons outils, ces erreurs peuvent devenir de moins en moins fréquentes.

Les reçus numériques, gérés via un KDS qui s’intègre à votre logiciel de caisse affichent toutes vos commandes sur un seul écran, avec des vues détaillées, des minuteries et des alertes sonores, quel que soit le volume des reçus. Fournir à vos employés en cuisine une gestion des commandes et toutes les informations fournies par le KDS leur donne la tranquillité d’esprit nécessaire pour se concentrer sur leur art culinaire. Ceci motive les clients à laisser des critiques élogieuses et à revenir encore et encore.