Les Canadiens comptent parmi les plus grands amateurs de sport au monde. Des éliminatoires de la Coupe Stanley au Super Bowl, en passant par les Jeux olympiques d’hiver et d’été, les Canadiens attendent avec impatience les nombreux événements sportifs majeurs tout au long de l’année. Et ils aiment se rassembler pour regarder et encourager leurs équipes favorites dans des bars ou des restaurants, généralement en dégustant des mets frits ou des boissons gazeuses, et ce même si un match est diffusé tôt le matin! En 2014, le conseil municipal de Toronto a voté pour permettre aux bars d’ouvrir à sept heures du matin pour la finale masculine de hockey en vue de la médaille d’or aux Jeux olympiques de Sotchi.
Les grands matchs peuvent être synonymes de grosses rentrées d’argent pour les bars et les restaurants au Canada. Avec 15,5 millions de personnes qui suivent la Ligue nationale de hockey (LNH), cela fait beaucoup de pintes à remplir et de tables à dresser! Si vous avez des téléviseurs dans votre bar ou votre restaurant, vous pouvez compter sur les 40 % d’amateurs qui regardent les matchs à la télévision. À noter que près de 70 % de la population a regardé les séries éliminatoires de la LNH en 2018.
Les Canadiens se passionnent aussi pour d’autres sports que le hockey. Le match du Canada contre la Croatie lors de la Coupe du monde de la FIFA 2022 a été la deuxième émission sportive la plus regardée au pays, avec une audience moyenne de 4,4 millions de téléspectateurs. Cette année, c’était également la première fois que la Coupe du monde se déroulait en hiver, et ce changement de saison a perturbé les stratégies des bars et des restaurants, qui, les années précédentes, avaient pu profiter de la belle saison en prévoyant des activités à l’extérieur.
Quelle que soit la saison, il existe de nombreuses façons de préparer votre bar ou votre restaurant pour les événements sportifs à venir et de profiter au maximum des matchs de vos équipes sportives préférées aux côtés de vos clients.
Préparer un bar ou un restaurant pour les grands événements sportifs à venir
Un afflux plus important de partisans dans votre établissement peut être une bénédiction, mais cela peut aussi se révéler un désastre si vous n’est pas préparé. Dans cette optique, voici ce que vous devez prendre en compte avant d’accueillir le prochain grand match.
Étape 1 : Créez des offres pour attirer les clients
Les événements sportifs exceptionnels sont l’occasion idéale de laisser libre cours à votre créativité. Repensez votre menu, organisez des activités à thème, créez des offres qui attirent de nouveaux clients dans votre établissement et récompensez les clients de longue date avec des prix spéciaux grâce à votre programme de récompenses Fidélisation Square.
Envisagez des activités avant et après le match pour que les clients passent davantage de temps dans votre établissement. Il peut s’agir de produits que vous vendez, de concours à thème, de tirages, de karaoké ou même de la présence d’un DJ entre les périodes pour créer une bonne ambiance. Pendant le match, pensez à proposer un menu d’amuse-gueules ne nécessitant pas d’ustensiles ou d’assiettes, faciles à servir et à consommer, ainsi que des boissons en bouteille. Si vous craignez que les clients soient trop surexcités, vous pouvez toujours opter pour des gobelets en plastique recyclables.
Grâce à un logiciel de gestion de la relation client (GRC) comme le Répertoire de clients Square, vous pouvez informer vos clients de l’événement par le biais de campagnes par courriel avec Marketing Square. Ne sous-estimez pas l’importance des réseaux sociaux pour promouvoir les nouveautés et les événements de votre établissement sur les sites Web et les applications les plus populaires auprès de votre clientèle.
Étape 2 : Préparez vos employés à l’avance
Tout d’abord, inutile de dire qu’il est très important de connaître l’heure du match! Assurez-vous de vérifier l’heure à laquelle il commence afin d’éviter les problèmes de circulation et d’arriver au restaurant à temps. Prévoyez la présence du personnel à l’avance pour que tout soit prêt avant l’affluence des clients. Pensez à désigner une personne chargée de répondre aux appels pour les réservations et aux questions des clients concernant l’heure du début du match, la durée de l’attente si le restaurant est occupé, les indications pour se rendre au restaurant, etc.
Pendant le match, utilisez le logiciel de point de vente Square pour rationaliser votre service afin que la fête se déroule sans interruption. Avec Square pour restaurants, vous pouvez réduire les files d’attente et accepter les commandes en libre-service passées sur un téléphone cellulaire. Même si certaines personnes choisissent de regarder le match chez elles, ou si votre bar est déjà complet, vous pouvez toujours prendre les commandes pour cueillette, pour les plats à emporter et, si vous le proposez, pour la livraison sur votre page de commande en ligne gratuite.
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Étape 3 : Préparez votre espace pour accueillir les clients
Parmi ce que les partisans apprécient le plus lorsqu’ils se rendent dans un lieu public pour regarder les matchs, il est à noter que la plupart d’entre eux aiment l’aspect social de ces jours de match, l’atmosphère et tout ce qui concerne la nourriture et les boissons.
Quels changements pouvez-vous effectuer dans votre établissement afin de mieux recevoir les clients les jours de match? Allez-vous investir dans l’aménagement intérieur, par exemple dans une plus grande télévision ou dans des écrans supplémentaires pour offrir de meilleures places pour regarder le match? Allez-vous adapter l’espace extérieur en offrant des zones couvertes et chauffées?
En vous préparant correctement, vous pouvez tirer parti des grands événements sportifs pour faire exploser vos ventes cet hiver. N’oubliez pas de placer des bannières et des fanions, de changer les publicités et d’accrocher des affiches de façon à ce qu’elles soient visibles et contribuent à l’atmosphère.
Si vous vous occupez de la stratégie de votre bar ou restaurant comme s’il s’agissait de celle d’une équipe de la LNH, il vous sera plus facile d’atteindre vos objectifs, d’augmenter les ventes et de fidéliser les nouveaux clients pour qu’ils fréquentent votre établissement encore et encore, même hors saison.